¿Cómo trabajamos? Nuestra meta es tu satisfacción

Salvador Marimon es el servicio técnico especializado para todo aquello que requiera de personal profesional para instalaciones complejas. Solución integral en materia técnica tanto para cerveceros artesanos, brewpubs, cervecerías, bares/restaurantes, eventos, ferias, festivales o grandes superficies.

Con una larga trayectoria de más de 20 años de experiencia en el sector, se han realizado servicios en Barcelona Beer Festival, BirraSo, Biercab, BrewDog Bar Barcelona, Central Beers, BlackLab Brewhouse, Restaurant Doña Matilda, La Cervecita, La Cerveteca, Leon Beer Festival, Reus Beer Festival, La Flor de Llúpol, Ale&Hop, Rosses i Torrades, 2D2Dspuma, Olimpiadas de Barcelona, La Resistència, Mosquito, Homo Sibaris, AleHop, Ölhops, La més petita, La fira del Poblenou, La fábrica maravillas, Pravda Beer Theatre (Ucrany), Ordi, Tap Room Madrid, NaparBCN, Kaelderkold  y muchos más.

¿Quiénes somos? Un equipo lleno de estrellas

Mª Rosa Sepena

Gerente

 

 

Salvador Marimon

Fundador y Jefe Técnico

 

 

Javier Bea Aguilera

Técnico

 

 

Conrad Serra

Técnico

 

 

Sergi Lario

Finanzas

 

 

Cristian Marimon

Administrador

 

 

Acerca de nosotros

Miembro de Jurado

El Campeonato Nacional de Cervezas (CNC) tiene como objetivo premiar a las mejores cervezas producidas comercialmente en el estado español.

Formación

I JORNADA FORMATIVA: CONCEPTOS BÁSICOS EN DISPENSACIÓN DE CERVEZA

Taller técnico

Taller de instalaciones y mantenimiento de lineas de dispensación de cerveza

Artículo publicado

Instalaciones de grifos de cerveza: 3 CLAVES

Install Beer - Diario cervecero

¿Qué tipos de cabezales de cerveza hay?
Cuando viajas a Reino Unido o a América, tu cargador del móvil no es compatible con sus enchufes. Igual que cuando quieres desenroscar un tornillo, solo un destornillador concreto sirve. Los mismo sucede en el mundo de la cerveza, que no existe un modelo universal para determinados componentes. Así ocurre con los cabezales extractores de los barriles. Tenemos más de siete sistemas, siendo los más conocidos A, D, G, L, M, S y U. Más
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Ventajas de utilizar bandeja y mojacopas al tirar cerveza
No hay nada más desagradable que sentarte en la barra de un bar y que el brazo se te quede pegado a la superficie. Imagina que vas a tomarte una caña y encuentras que la barra tiene restos de bebida. Además de poco higiénico, desalienta el consumo. Para evitar que las gotas de cerveza encharquen la barra, empleamos las bandejas de goteo. Este gadget viene de largo, no es nada nuevo. Piensa que llevamos más de doscientos años utilizando el grifo de cerveza, desde que a finales del siglo XVIII el inglés Joseph Brama inventó un sistema hidráulico para servir ales sin necesidad de inclinar los barriles. Más
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¿Qué tipo de grifos hay para dispensar cerveza?
“No es la flecha, es el indio que lanza”. Esta frase de la cultura popular se utiliza para explicar que muchas veces el resultado no depende de la herramienta, sino de la habilidad del individuo que la ejerce. Ahora bien, a veces sí es la flecha. Si no, pregúntale a los futbolistas la diferencia entre chutar con unas buenas botas o con zapatillas de estar por casa. Pues con la cerveza pasa lo mismo, que la técnica del que la tira es importante, pero también influye la herramienta. En este caso, el grifo. Más
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¿Qué tipo de barriles hay para cerveza?
Seguro que alguna vez te has fijado en los barriles de cerveza que se ven en los bares. Y si transitas muchas cervecerías, te habrás dado cuenta de que en algunos casos pueden ser muy diferentes ¿Por qué? No es solo una cuestión estética. Cada formato responde a unas necesidades concretas que a continuación vamos a explicarte para que puedas identificarlos la próxima vez. Más
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Una columna para dispensar todas las bebidas
Javier y Guillermo son amigos desde que estudiaban juntos de pequeños. Ahora de mayores han dejado atrás su aburrido trabajo de oficina y han decidido poner en marcha su propio proyecto de hostelería. Quieren que su local sea un punto de encuentro gastronómico para todos los gustos ¿Menudo reto, verdad? Más
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Las botellas de CO2 alimentario, solución a la crisis del gas
No es el cereal, tampoco el lúpulo. Ni siquiera el agua o la levadura. La próxima crisis del sector cervecero vendrá por la escasez de CO2 alimentario. Una carambola en el entorno geopolítico, cada vez más complejo, ha trastocado las cadenas de suministro de un insumo que a menudo pasa desapercibido para el consumidor. Más
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Cómo ha cambiado el consumo de cerveza desde la pandemia
El precio medio de una caña ha aumentado un 7,5% en el último año, pasando de 2€ a 2,15€, según el último estudio publicado por Nielsen. En paralelo, el formato doble (copa grande) es un 12% más caro al transitar de los 2,6€ de media a casi 3€. Por su parte, el botellín es el formato que menos ha incrementado su factura con un 6%. No obstante la subida media de la cerveza (todos los formatos y variedades) alcanza el 14%, cifra superior al 10,8% de inflación que se registró en España a julio de 2022. Más
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Recomendaciones para organizar una cata de cerveza
A los aficionados a la cerveza siempre nos gusta compartir nuestra pasión con los demás. Es irresistible hablar de ese último descubrimiento, como cuando ves una película que te encanta o lees un libro sensacional. A veces, este proselitismo nos lleva a organizar una cata privada con amigos y familiares. Quieres lucirte, demostrar todo lo que sabes y hacerles vivir una experiencia memorable. Más
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¿Hay buena cerveza sin alcohol en España?
No es fácil encontrar una cerveza sin alcohol que cumpla, que dé el tipo como cerveza y no como refresco de malta. La falta de cuerpo o el dulzor desequilibrado son algunos de los defectos típicos. Sin embargo, en España hay al menos quince microcerveceras que se han atrevido a lanzar su propia sin alcohol. Muchas de ellas están inspiradas en estilos que van más allá de la típica rubia. Más
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Navarra, tierra cervecera
Al norte de España, Navarra tiene mucho que decir sobre cerveza. La comunidad autónoma forma parte de Euskal Herria, y eso se nota en su cultura y en los estilos que más predominan entre los pequeños productores. Merece la pena visitar algunos taprooms emblemáticos como los de Sesma Brewing o Naparbier, pionero del sector en el ámbito no solo local, sino nacional. Más
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Descubre los mejores destinos cerveceros de Murcia
Al hablar de cerveza en Murcia, casi de inmediato se nos viene a la mente Estrella Levante. Este icono local desde 1963, que hoy día pertenece al grupo Damm, ofrece visitas a su fábrica de Espinardo para mostrar el proceso de elaboración. No es mal punto de partida para comenzar un viaje por la cultura cervecera murciana, pero la región tiene mucho más que ofrecer. Este territorio mediterráneo ofrece un puñado de fábricas artesanales dispuestas a dejarnos pasar “hasta la cocina” y cervecerías curiosas que visitar. Más
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Qué diferencias hay entre la cerveza sin alcohol y la 0,0
Tanto en las estanterías de los comercios como en los bares, estamos acostumbrados a ver cerveza si alcohol y 0,0. Recurrimos a ellas cuando tenemos que conducir o simplemente preferimos la sobriedad, ¿pero conocemos la diferencia entre estas denominaciones? Haberla la hay, según el Real Decreto 678/2016, de 16 de diciembre, por el que se aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta. En virtud de esta ley, para que una cerveza pueda etiquetarse “sin alcohol”, la graduación alcohólica debe ser inferior al 1%. Más
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Los cerveceros españoles sacan músculo en el Brewers Forum y el 38º Congreso EBC
La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM), la institución decana en España en la formación especializada dentro del sector cervecero fundada en 1965, ha dejado su huella en el Brewers Forum y el 38º Congreso EBC (European Brewery Convention que se ha celebrado del 29 de mayo al 1 de junio en Madrid. Más
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El sector cervecero, cada vez más sostenible
Desde 2019, la asociación Cerveceros de España ha establecido una serie de propósitos vinculados a los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) para alcanzar en 2025. Estas metas están categorizadas en cuatro grandes áreas: envases, energía, agua y huella de carbono. A pesar de la pandemia, el sector está a punto de alcanzar el 80% de cerveza comercializada en hostelería con envases reutilizables. Más
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El sector cervecero se recupera, pero todavía no alcanza niveles prepandemia
La asociación Cerveceros de España ha publicado su informe socioeconómico del sector, en el que analiza los datos del ejercicio 2021. Si bien este pasado año la industria percibió los primeros brotes de la recuperación, todavía las cifras quedan lejos de los niveles prepandemia. El encarecimiento de la energía y la escasez de materias primas continúan asfixiando a los productores. Más
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Cervezas aromatizadas, ¿son todas lo mismo?
La mayoría hemos tomado cervezas “que no saben a cerveza”, sobre todo cuando empezamos a interesarnos por las distintas variedades. Tú también has probado cervezas aromatizadas, que llevan ingredientes distintos para darle un toque especial. En esta ocasión nos vamos a centrar en esas referencias, aún más refrescantes que sus homólogas clásicas, pensadas para disfrutar en verano; y vamos a tratar de responder a una pregunta ¿Son todas iguales? Más
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El festival País de Cervezas, Brewers Forum y el 38º congreso del European Brewery Convention coinciden en Madrid
La asociación Cerveceros de España celebra el festival “País de Cervezas” en Madrid del 27 al 29 de mayo. El encuentro contará con talleres, ponencias y degustaciones al son de un objetivo: fomentar el conocimiento de la amplia variedad de cervezas que existen en el ámbito nacional. Durante tres días, los asistentes podrán descubrir multitud de estilos en la estación de Príncipe Pío, acompañados también de una surtida oferta gastronómica. Más
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El sector cervecero, en el momento más adverso
El paro de los transportistas y la guerra de Ucrania han afectado de lleno al sector cervecero, igual que a la industria agroalimentaria en general. El problema ya no es solo que los productores no puedan enviar la cerveza a sus clientes, aumentando los costes de almacenamiento como veremos más adelante; sino que aún pudiendo enviarla, no reciban los suministros para la elaboración. Más
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Salvador Marimon recibe el premio Steve Huxley en el Barcelona Beer Challenge
La VII edición del Barcelona Beer Challenge, el campeonato cervecero ligado al Barcelona Beer Festival, ha otorgado el premio Steve Huxley a Salvador Marimon, fundador de Install Beer. El galardón reconoce toda una trayectoria vinculada al sector cervecero. Marimon ha posibilitado el arraigo de la cerveza artesana en España como proveedor de servicio técnico para las microcervecerías. En anteriores ocasiones, el trofeo ha recaído sobre figuras como Andrew Dougall (Cervezas Dougall’s), Carlos Rodríguez (Ales Agullons) y Albert Barrachina (Art Cervesers). Más
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BBF celebra su X aniversario con real ale, ¿pero qué es la cerveza en cask?
Autóctona de las islas británicas, la real ale ha extendido la falsa leyenda de que los ingleses beben la cerveza caliente y plana ¿Pero a qué estilo nos referimos? En realidad no se corresponde con un tipo cerveza, sino con una forma de fermentarla, madurarla, gasificarla y servirla. Se trata del método tradicional por el que los británicos fabricaban y vendían sus cervezas de alta fermentación en los pubs. Si bien lo habitual es que sean estilos anglosajones: mild ale, pale ale, porter, etc. Más
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Blockchain y Bitcoin en el sector de la cerveza
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8 cervezas para maridar una barbacoa
Con la llegada de la primavera comienzan a aflorar tímidamente las primeras barbacoas. Aunque en estos eventos sociales lo menos importante de lo más importante es la cerveza, también hay lugar para trabajarnos un maridaje de altura. Más
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Cómo envejecer correctamente una cerveza
A la hora de envejecer nuestras cervezas, no todas se prestan a esta carrera de fondo. Es importante que nuestro elixir cumpla una serie de características para no desfallecer en el intento. El más evidente, es el volumen alcohólico. Cervezas a partir del 8% son buenas candidatas para reposar en nuestra despensa, ya que el alcohol se comporta como un conservante natural y la cerveza no deja de ser una sopa de azúcares. Más
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Estilos de cerveza que fueron tendencia en su día
Como sucede en la industria musical con los “one-hit wonder”, cantantes o grupos con un solo éxito, también hay estilos de cerveza que tuvieron su pico de popularidad años atrás y ahora apenas ocupan espacio en los lineales de las tiendas especializadas, ya no digamos en los grifos de los bares más “craft”.  A lo largo de la historia reciente, diversos estilos de cerveza se vendían como la joven promesa del sector, pero han resultado no encontrar encaje en un entorno complejo que muchas veces se mueve por modas. Veamos algunos ejemplos de viejas glorias cerveceras. Más
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¿Qué es una cerveza fuerte?
Cuando nos adentramos en el mundo de la cerveza, casi lo primero que descubrimos es que hay vida más allá de los 5,5% de alcohol. Sin dejar totalmente de lado las lager industriales de refresco, buscamos cervezas fuertes. Pretendemos ampliar nuestro umbral de sensaciones. Y aquí surge una pregunta que los más avezados ya habrán reflexionado más de una vez... ¿Qué es una cerveza fuerte? ¿Qué ilustra ese adjetivo de nuestra bebida favorita? Más
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Grifos de dispensación de bebida - Tipos y características
Existen muchos modelos de grifos, con diferentes opciones y características. Hay muchas variables que influyen a la hora de decidir que grifo se adecúa más a cada necesidad y tipo de bebida. Además según los materiales de instalación o acabados influirá en la estética de un grifo u otro. Más
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¿En qué estado se encuentra el sector de la cerveza artesanal en España?
La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) ha publicado su particular informe socioeconómico sobre el sector de la cerveza artesanal independiente en España. Para ello ha tomado como muestra los 420 centros de producción activos a nivel nacional. Todo un ejercicio de rigor técnico para el sector. Más
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Cataluña, la región más cervecera (artesanal) de España
Cataluña es sin duda el polo cervecero de España en cuanto a cerveza artesanal se refiere. Su proximidad geográfica a Europa hace de esta región una de las más punteras en el movimiento craft beer. A caballo entre las tendencias internacionales y el terruño del producto local, Cataluña atesora multitud de proyectos interesantes para el aficionado a las cervezas diferentes. De hecho, hay una iniciativa que canaliza y da proyección a toda esta cultura: el Barcelona Beer Festival, el mayor evento cervecero de la Península Ibérica. Más
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¿Cuáles son los principales defectos en el hidromiel?
Catar hidromiel no es tarea complicada cuando tenemos claro cuáles son los principales defectos a tener en cuenta. Como sucede con la cerveza, determinados compuestos o atributos son a todas luces indeseables. En otros casos, se trata de afinar a la hora de interpretar un estilo. Dado que todavía el hidromiel se configura como una bebida poco conocida, te presentamos una lista de los defectos más habituales y cómo detectarlos. Más
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¿Cómo se evalúa el hidromiel según BJCP?
Puede que alguien se sorprenda, pero el BJCP (Beer Judge Certificación Program) también propone una metodología a la hora de categorizar y evaluar el hidromiel en competiciones, tanto comerciales como caseras. Aunque difiere poco respecto de la cata de cerveza, existen algunas diferencias notables que cabe mencionar. Más
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Será un placer ayudarle y asesorarle detalladamente acerca de nuestros servicios. Contacte con nosotros telefónicamente a +34 933464656+34 933464656 o envíe un email a tecnico@installbeer.com o utilice nuestro formulario.

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