¿Cómo trabajamos? Nuestra meta es tu satisfacción

Salvador Marimon es el servicio técnico especializado para todo aquello que requiera de personal profesional para instalaciones complejas. Solución integral en materia técnica tanto para cerveceros artesanos, brewpubs, cervecerías, bares/restaurantes, eventos, ferias, festivales o grandes superficies.

Con una larga trayectoria de más de 20 años de experiencia en el sector, se han realizado servicios en Barcelona Beer Festival, BirraSo, Biercab, BrewDog Bar Barcelona, Central Beers, BlackLab Brewhouse, Restaurant Doña Matilda, La Cervecita, La Cerveteca, Leon Beer Festival, Reus Beer Festival, La Flor de Llúpol, Ale&Hop, Rosses i Torrades, 2D2Dspuma, Olimpiadas de Barcelona, La Resistència, Mosquito, Homo Sibaris, AleHop, Ölhops, La més petita, La fira del Poblenou, La fábrica maravillas, Pravda Beer Theatre (Ucrany), Ordi, Tap Room Madrid, NaparBCN, Kaelderkold  y muchos más.

¿Quiénes somos? Un equipo lleno de estrellas

Mª Rosa Sepena

Gerente

 

 

Salvador Marimon

Fundador y Jefe Técnico

 

 

Javier Bea Aguilera

Técnico

 

 

Conrad Serra

Técnico

 

 

Sergi Lario

Finanzas

 

 

Cristian Marimon

Administrador

 

 

Acerca de nosotros

Miembro de Jurado

El Campeonato Nacional de Cervezas (CNC) tiene como objetivo premiar a las mejores cervezas producidas comercialmente en el estado español.

Formación

I JORNADA FORMATIVA: CONCEPTOS BÁSICOS EN DISPENSACIÓN DE CERVEZA

Taller técnico

Taller de instalaciones y mantenimiento de lineas de dispensación de cerveza

Artículo publicado

Instalaciones de grifos de cerveza: 3 CLAVES

Install Beer - Diario cervecero

8 cervezas para maridar una barbacoa
Con la llegada de la primavera comienzan a aflorar tímidamente las primeras barbacoas. Aunque en estos eventos sociales lo menos importante de lo más importante es la cerveza, también hay lugar para trabajarnos un maridaje de altura. Más
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Cómo envejecer correctamente una cerveza
A la hora de envejecer nuestras cervezas, no todas se prestan a esta carrera de fondo. Es importante que nuestro elixir cumpla una serie de características para no desfallecer en el intento. El más evidente, es el volumen alcohólico. Cervezas a partir del 8% son buenas candidatas para reposar en nuestra despensa, ya que el alcohol se comporta como un conservante natural y la cerveza no deja de ser una sopa de azúcares. Más
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Estilos de cerveza que fueron tendencia en su día
Como sucede en la industria musical con los “one-hit wonder”, cantantes o grupos con un solo éxito, también hay estilos de cerveza que tuvieron su pico de popularidad años atrás y ahora apenas ocupan espacio en los lineales de las tiendas especializadas, ya no digamos en los grifos de los bares más “craft”.  A lo largo de la historia reciente, diversos estilos de cerveza se vendían como la joven promesa del sector, pero han resultado no encontrar encaje en un entorno complejo que muchas veces se mueve por modas. Veamos algunos ejemplos de viejas glorias cerveceras. Más
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¿Qué es una cerveza fuerte?
Cuando nos adentramos en el mundo de la cerveza, casi lo primero que descubrimos es que hay vida más allá de los 5,5% de alcohol. Sin dejar totalmente de lado las lager industriales de refresco, buscamos cervezas fuertes. Pretendemos ampliar nuestro umbral de sensaciones. Y aquí surge una pregunta que los más avezados ya habrán reflexionado más de una vez... ¿Qué es una cerveza fuerte? ¿Qué ilustra ese adjetivo de nuestra bebida favorita? Más
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Grifos - Tipos y características
Existen muchos modelos de grifos, con diferentes opciones y características. Hay muchas variables que influyen a la hora de decidir que grifo se adecúa más a cada necesidad y tipo de bebida. Además según los materiales de instalación o acabados influirá en la estética de un grifo u otro. Más
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¿En qué estado se encuentra el sector de la cerveza artesanal en España?
La Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI) ha publicado su particular informe socioeconómico sobre el sector de la cerveza artesanal independiente en España. Para ello ha tomado como muestra los 420 centros de producción activos a nivel nacional. Todo un ejercicio de rigor técnico para el sector. Más
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Cataluña, la región más cervecera (artesanal) de España
Cataluña es sin duda el polo cervecero de España en cuanto a cerveza artesanal se refiere. Su proximidad geográfica a Europa hace de esta región una de las más punteras en el movimiento craft beer. A caballo entre las tendencias internacionales y el terruño del producto local, Cataluña atesora multitud de proyectos interesantes para el aficionado a las cervezas diferentes. De hecho, hay una iniciativa que canaliza y da proyección a toda esta cultura: el Barcelona Beer Festival, el mayor evento cervecero de la Península Ibérica. Más
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¿Cuáles son los principales defectos en el hidromiel?
Catar hidromiel no es tarea complicada cuando tenemos claro cuáles son los principales defectos a tener en cuenta. Como sucede con la cerveza, determinados compuestos o atributos son a todas luces indeseables. En otros casos, se trata de afinar a la hora de interpretar un estilo. Dado que todavía el hidromiel se configura como una bebida poco conocida, te presentamos una lista de los defectos más habituales y cómo detectarlos. Más
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¿Cómo se evalúa el hidromiel según BJCP?
Puede que alguien se sorprenda, pero el BJCP (Beer Judge Certificación Program) también propone una metodología a la hora de categorizar y evaluar el hidromiel en competiciones, tanto comerciales como caseras. Aunque difiere poco respecto de la cata de cerveza, existen algunas diferencias notables que cabe mencionar. Más
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La Copa Reina de Hidromiel celebra su tercera edición
Pocas personas conocen el hidromiel en España. Esta bebida fermentada todavía queda lejos de la cerveza y el vino en cifras de consumo. Sin embargo, cada vez existe más cultura al respecto. Prueba de ello es la Copa Reina, el primer campeonato de hidromiel en la Península Ibérica, que comenzó en 2019, y este año celebró su tercer certamen. Servidor disfrutó la ocasión de participar como juez de hidromieles comerciales, aunque en la primera edición tuvo la oportunidad de evaluar caseras. Más
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Barcelona Beer Festival vuelve en diciembre
Tras la dramática cancelación de 2020, consecuencia de la irrupción de la Covid19 y el inminente confinamiento, el Barcelona Beer Festival tendrá lugar en 2021. El festival cervecero con más recorrido de España regresa del 17 al 19 de diciembre a su clásico emplazamiento en la Farga de l’Hospitalet, Barcelona. Más
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No sale cerveza del barril - Beer Tips
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Cómo son las cervezas picantes
El mundo de la cerveza artesanal es tan rico que hasta las ideas más arriesgadas tienen cabida. Prueba de ello son las cervezas picantes, cuyo buque insignia es la chili porter. Este subestilo de la porter británica tiene su origen en México en la última década, durante el boom de las microcerveceras. El país de los tacos apela al producto local e interpreta las cervezas cafetosas con su ingente variedad de chiles. Más
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¿Por qué tiene demasiado gas la cerveza?
A veces nos sucede que al abrir una cerveza, esta comienza a hacer un volcán de espuma ¿A qué se puede deber esta sobrecarbonatación? La cerveza tiene que tener un volumen correcto de gas, tanto el exceso como el defecto de CO2 puede hacer que no disfrutemos al 100% de nuestra bebida favorita, ya que el resultado final difiere de la idea del elaborador. Más
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Cervezas con miel: un caso particular
Aunque juntar miel y cerveza nos parezca algo contradictorio, el origen de nuestra bebida está ligado a la adición de miel como mecha de la fermentación, además de aportar un dulzor residual. Así lo atestiguan las investigaciones, e incluso la recreación de cerveza neolítica elaborada por Fermún Beers (Barcelona), llamada “Encantada”. Si bien su uso ha ido desapareciendo a lo largo de la historia, todavía quedan algunas referencias comerciales donde la miel cobra protagonismo. Más
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Cerveceros de España toma la temperatura al sector
Como cada año, la asociación Cerveceros de España publica su informe socioeconómico del sector. Sin embargo, 2020 no ha sido un curso común. El pasado ejercicio estuvo marcado por la pandemia de la Covid-19. Entre las cifras más significativas cabe destacar un descenso del 37% de las ventas en hostelería, que no compensó un aumento del 29% del consumo en el hogar. Más
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Cómo dar el salto de la cerveza casera a cervecero nómada
Todos los cerveceros profesionales, antes de montar su empresa, hacían cerveza en casa. El homebrewing es el paso previo a la elaboración comercial, y cada vez es más fácil dar el salto. En parte, esto se debe a que pequeños fabricantes alquilan sus instalaciones a otros cerveceros nómadas para elaborar lotes ocasionales y así amortizar antes la inversión en maquinaria. De este modo, el beneficio es mutuo, ya que el cervecero nómada no requiere tanto capital inicial para comenzar a elaborar y hacer marca. Más
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Turismo cervecero por La Rioja, algunos proyectos interesantes
No se puede hablar de La Rioja sin mencionar su excelente vino, aunque vayamos a inspeccionar el turismo cervecero de la región; sobre todo porque está marcada tradición vitivinícola entronca con un reducido número de fábricas de cerveza. La Rioja es la comunidad autónoma de España con menos productores de cerveza artesanal, seguramente por esta predominancia de la vid. Sin embargo, esto no quiere decir que no exista cultura cervecera en La Rioja. Más
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¿Qué es el krausen en la cerveza?
Krausen es un término alemán para denominar a la «manta» de espuma que genera la fermentación durante su pico de mayor actividad, cuando el líquido borbotea por la producción de gas CO2. No se debe confundir con la espuma que ocasiona la cerveza cuando la servimos al contacto con el vidrio, que en español llamamos giste. Más
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Cold IPA, ¿nuevo estilo de cerveza?
Las cold IPA son la nueva sensación de Estados Unidos, el principal país exportador de tendencias cerveceras. Esta IPA más seca y menos esterosa nace con la vocación de dar aún más protagonismo al lúpulo. Todavía es pronto para determinar si será una moda pasajera como las brut IPA o si echará raíces como las New England IPA, ¿pero de dónde viene el nombre? Más
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Vuelven las ferias y los festivales cerveceros
Tras más de año y medio de pandemia, aparecen los primeros brotes verdes en lo que se refiere a grandes eventos cerveceros con carácter presencial. No hablamos de las pequeñas catas, sino de ferias, festivales y convenciones sectoriales. El aumento progresivo de la población vacunada nos permite retornar, medidas de seguridad mediante, a los stands, los food trucks y las mesas corridas. A continuación, damos paso a algunas de las grandes citas que nos esperan en el último trimestre del 2021 ¡Toma nota a los regresos más esperados y algún proyecto nuevo! Más
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9 estilos de cerveza para el otoño
Llega el otoño, y con él cambia todo a nuestro alrededor. El bochorno desaparece, los árboles colorean sus hojas y la rebequita se vuelve un complemento cada vez más imprescindible ¿Por qué no iba a cambiar también nuestra dieta cervecera? Atrás dejamos las lager ligeras del verano y las IPA afrutadas y golosas. Volvemos al trabajo tras las vacaciones y necesitamos prepararnos para el gélido inverno. No queda otra que subir la potencia del reactor cervecil, así que te proponemos nueve estilos para disfrutar mientras las hojas de los árboles planean inevitablemente. Más
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Por qué añadir fruta a la cerveza
Desde el origen de los tiempos, el ser humano ha agregado fruta a la cerveza. En Babilonia y Egipto ya empleaban dátiles en el fermento. En la actualidad, todavía bebemos de la tradición belga, reconocida mundialmente por el uso de adjuntos en sus cervezas, especialmente fruta. La cultura cervecera de Bélgica ha servido de inspiración para el movimiento de la cerveza artesanal a la hora de buscar nuevas sensaciones más allá de los cuatro ingredientes básicos. Más
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Oyster stout, la cerveza de ostras que te dejará maravillado
Cada San Patricio pone en el escaparate la cerveza negra de las Islas Británicas, pero no vamos a hablar de la archiconocida Guinness, sino de una variante de la stout tanto más curiosa: la oyster stout. En el siglo XX, algunas fábricas inglesas experimentaron con la adición de ostras durante la elaboración de sus cervezas oscuras. Lo que en su día fue más una anécdota que una tendencia, hoy el movimiento de la cerveza artesanal lo rescata con más fuerza a fin de ofrecer referencias limitadas y tiradas exclusivas. Más
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InnBrew aviva el sector cervecero
InnBrew, la convención de profesionales del sector cervecero en España, clausura su primera edición con buenas sensaciones y espíritu de continuidad. El evento organizado por la empresa Beer Events tuvo lugar en La Farga de L'Hospitalet (Barcelona) desde el jueves 22 de julio hasta el sábado 24. En su primera jornada, InnBrew superó el millar de visitantes. Incluso contó con el apoyo de la alcaldesa de L'Hospitalet, Núria Marín, que asistió por la tarde. Hasta 35 stands de fabricantes, distribuidores y asociaciones dieron tejido al evento. Los asistentes también pudieron disfrutar de las más de veinte formaciones, ponencias y mesas redondas que salpicaron la agenda. Más
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Barcelona Beer Challenge, un soplo de aire fresco para el sector cervecero
La sexta gala del Barcelona Beer Challenge tuvo lugar en Badalona; con aforo limitado, pero presencial. Tras un año de videoconferencias, la celebración de un gran evento en directo supone un brote verde para el castigado sector cervecero durante la pandemia. Más
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Recomendaciones para elaborar una imperial stout en casa
Las imperial stout son las hermanas mayores de las stouts inglesas. También conocidas como russian imperial stout, podemos entenderlas como una versión fortificada del clásico británico. Es decir, más alcohólicas (entre 8 y 12 ABV, aunque algunas interpretaciones exceden este intervalo), más intensas de sabor y sobre todo más plenas tanto en riqueza de matices como en textura. A la hora de elaborar estas cervezas en nuestro hogar como cerveceros caseros, hemos de tener en cuenta una serie de consideraciones previas. Más
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Turismo cervecero por Galicia
Que Galicia es sinónimo de cerveza lo saben en toda la península. Hace años que Estrella Galicia rompió las fronteras autonómicas para llegar hasta el último rincón de España. Aunque Hijos de Rivera ha puesto a Galicia en el mapa cervecero, este territorio tiene mucho que ofrecer para los que van un paso más allá y disfrutan de la cerveza natural, la cerveza artesana con mayúsculas. Como esa aldea gala de Astérix y Obélix, todavía hay algunas fábricas de cerveza artesanal que resisten en Galicia, además de productores nómadas que de forma intermitente aparecen y desaparecen; pero como a todos nos gusta ir a lo seguro, en esta lista te presentamos a los fabricantes con instalaciones en propiedad para que puedas visitarlos y probar la cerveza artesana gallega desde el punto de origen. Más
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Enoturismo por la DO Somontano
A los pies de los Pirineos de Huesca, Somontano se postula como un interesante destino para el enoturismo, el turismo orientado a la cultura vitivinícola. En esta comarca al norte de Aragón encontramos la homónima DO Somontano para referirse a unos vinos excepcionales, fruto de una tierra única y un clima duro. Se trata de un contexto ideal para conocer las bodegas en las que nacen sus vinos junto a la gastronomía local y un rico patrimonio cultural y paisajístico. Más
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¿Cómo es el sector vitivinícola en España?
La Organización Interprofesional del Vino de España ha publicado el informe “Importancia económica y social del sector vitivinícola en España”, elaborado por la consultora Afi (Analistas Financieros Internacionales). El estudio pone de manifiesto el protagonismo capital que el sector nacional tiene a nivel mundial, siendo líder global en superficie de viñedo con más de 950.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid. Más
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Será un placer ayudarle y asesorarle detalladamente acerca de nuestros servicios. Contacte con nosotros telefónicamente a +34 933464656+34 933464656 o envíe un email a tecnico@installbeer.com o utilice nuestro formulario.

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