¿Cómo trabajamos? Nuestra meta es tu satisfacción

Salvador Marimon es el servicio técnico especializado para todo aquello que requiera de personal profesional para instalaciones complejas. Solución integral en materia técnica tanto para cerveceros artesanos, brewpubs, cervecerías, bares/restaurantes, eventos, ferias, festivales o grandes superficies.

Con una larga trayectoria de más de 20 años de experiencia en el sector, se han realizado servicios en Barcelona Beer Festival, BirraSo, Biercab, BrewDog Bar Barcelona, Central Beers, BlackLab Brewhouse, Restaurant Doña Matilda, La Cervecita, La Cerveteca, Leon Beer Festival, Reus Beer Festival, La Flor de Llúpol, Ale&Hop, Rosses i Torrades, 2D2Dspuma, Olimpiadas de Barcelona, La Resistència, Mosquito, Homo Sibaris, AleHop, Ölhops, La més petita, La fira del Poblenou, La fábrica maravillas, Pravda Beer Theatre (Ucrany), Ordi, Tap Room Madrid, NaparBCN, Kaelderkold  y muchos más.

¿Quiénes somos? Un equipo lleno de estrellas

Mª Rosa Sepena

Gerente

 

 

Salvador Marimon

Fundador y Jefe Técnico

 

 

Javier Bea Aguilera

Técnico

 

 

Conrad Serra

Técnico

 

 

Sergi Lario

Finanzas

 

 

Cristian Marimon

Administrador

 

 

Acerca de nosotros

Miembro de Jurado

El Campeonato Nacional de Cervezas (CNC) tiene como objetivo premiar a las mejores cervezas producidas comercialmente en el estado español.

Formación

I JORNADA FORMATIVA: CONCEPTOS BÁSICOS EN DISPENSACIÓN DE CERVEZA

Taller técnico

Taller de instalaciones y mantenimiento de lineas de dispensación de cerveza

Artículo publicado

Instalaciones de grifos de cerveza: 3 CLAVES

Install Beer - Diario cervecero

Botellas de vidrio y latas de aluminio: diferencias y características
Más allá de los diferentes tipos de barril, botella de vidrio y lata de aluminio pelean por quién es el envase ideal para la cerveza ¿La verdad? No hay una respuesta definitiva. Cada formato tiene sus virtudes. Más
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Turismo cervecero por Baleares
Como sucede alrededor del globo, los isleños suelen tener difícil acceso a insumos para elaborar cerveza. Esto no significa que sea imposible fabricar cerveza en una isla, sino que requiere de cierto arrojo adicional. Ejemplo de ello son las Islas Baleares (Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera y Cabrera). En mitad del Mediterráneo también se hace buena cerveza. Baleares no es solo el sustrato identitario para la campaña #Mediterraneamente de Estrella Damm, sino que también ofrece cerveza artesanal. Más
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¿Qué sentido tienen las colaboraciones entre cerveceras?
De un tiempo a esta parte hemos observado cómo el sector de la cerveza artesanal bulle de colaboraciones entre marcas, y cabe preguntarse qué significa cuando en una etiqueta leemos el término “colaboración” o “collab”. Como en la vida cotidiana, quiere decir que dos o más productores se han reunido para fabricar juntos un lote de cerveza. Más
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¿Cuáles son las diferencias entre NEIPA, Hazy IPA, Milkshake IPA y Juicy IPA?
En los últimos años se ha puesto de moda una serie de variaciones en torno al estilo IPA. Cada vez resulta más común ver grandes latas coloridas con nombres como NEIPA, Hazy IPA, Milkshake IPA o Juicy IPA, ¿pero qué significan todos estos términos? Antes vamos a ver qué tienen en común. Todas son cervezas de alta fermentación con mucho lúpulo, incluso con varias adiciones posteriores de dry hopping, y un grado alcohólico superior a los 5%. Resultan cervezas deliberadamente sabrosas y aromáticas con especial énfasis en los matices frutales del lúpulo. Ofrecen un cuerpo de color claro en general. Además, dado su carácter híperlupulado, son cervezas muy perecederas que es mejor consumir frescas. Más
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Turismo cervecero por Aragón
Repartidas entre Huesca y Zaragoza, Aragón atesora algunas de las microcerveceras más interesantes del país. Sobre todo, además de cerveza, llama la atención por la concentración de productores de hidromiel. Ya sabemos que el hidromiel no es cerveza, pero a la hora de la verdad intercalamos ambas bebidas sin dificultad. Por eso, si andas por Aragón, no te pierdas nuestra propuesta de turismo cervecero. He aquí una lista de fábricas y brewpubs en activo que puedes visitar: Más
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Turismo cervecero por Extremadura
Cáceres y Badajoz ofrecen un rico patrimonio cultural a todo tipo de turistas, también a los más cerveceros. Pocos conocen el estrecho vínculo ancestral que guarda la región con la fabricación de cerveza en España. Para entenderlo, hemos de remontarnos al siglo XVI. Más
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¿Qué conexión tiene el vino con la cerveza artesanal?
El vino es la bebida alcohólica fermentada a partir del mosto de uva. Las antiguas civilizaciones del Mediterráneo ya lo incorporaron a su dieta hace miles de año. Hoy día, España goza de una cultura vinícola envidiable. No en vano algunos de los mejores vinos del mundo se elaboran en bodegas nacionales. A priori, cabría esperar que el sector vinícola fuese un competidor de la cerveza artesanal, ¿pero ¿cómo puede convertir el sector cervecero esta amenaza en oportunidad? La clave está en el arraigo local de la cerveza artesanal y de las posibilidades que ofrece. Más
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¿Qué son las cervezas nitro?
Cada vez vemos más cervezas con el prefijo “nitro”. Es decir, cervezas a las que el fabricante ha inyectado gas nitrógeno. En cualquier estilo, el nitrógeno aporta cremosidad y persistencia en la espuma a la par que otorga una falsa sensación de densidad al cuerpo de la cerveza. Lo entenderemos mejor con la cerveza nitrogenada por excelencia. Es oscura con reflejos rubí y viene de Dublín, Irlanda. Más
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¿Qué cervezas sin gluten se elaboran en España?
Hasta hace pocos años, las personas con diabetes no podían consumir cerveza. Nuestra bebida a base de cereal contiene gluten entre otros nutrientes. Antes, los intolerantes al gluten tenían que rechazar la cerveza en los típicos momentos sociales como tomar unas cañas. Parecía que los fabricantes no se preocupaban por el segmento de consumidores diabéticos, pero todo cambió a partir de 2006. En ese año, Estrella Damm lanzó su producto “Daura”, la primera cerveza sin gluten de España. Esto marcó un antes y un después en la interacción del sector cervecero nacional con el colectivo de celíacos. Más
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¿Qué es la bebida kombucha?
En estos tiempos de cerveza artesanal, refrescos ecológicos y alimentos “bio”, el mercado resucita una bebida casi legendaria ¿Conoces la kombucha? ¡No es ningún secreto que está de moda! Ahora bien, aunque parezca súper alternativa, esta bebida no tiene nada de moderna. De hecho es anterior al nacimiento de Cristo. Más
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¿Qué es el hidromiel?
Habitual en mitos y gestas, conocemos el hidromiel por el cine y las novelas. Siempre vinculado a tiempos ancestrales, esta bebida nos ha acompañado desde que el hombre es hombre; aunque en la actualidad no goza de la misma popularidad que el vino o la cerveza. Comparte con ellos el proceso de fermentación, pero cambian las materias primas. El hidromiel es una mezcla de miel y agua en distintas proporciones que se hierve y deja fermentar hasta que las levaduras transforman el azúcar en alcohol. Más
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¿Qué son los IBUs en la cerveza?
De un tiempo a esta parte encontramos IBUs en las etiquetas de cerveza, sobre todo en las artesanales. Ahora bien, ¿a qué se refieren estas siglas? IBU es la abreviatura de International Bitterness Unit. En castellano, unidad internacional de amargor. Es decir, los IBUs sirven para medir el amargor de la cerveza; al menos en teoría. Más
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Columnas - Tipos y características
Cada bar, restaurante, cervecería, brewpub o casa tiene sus demandas y necesidades. Por eso existen multitud de opciones en cuanto a columnas de cerveza. Hay todo tipo de diseños y posibilidades, tanto sobre la barra, pared o soportes. En el momento de realizar el proyecto de cómo quieres que sea tu instalación del sistema de dispensado, es clave decidir qué tipo de columna optas, teniendo en cuenta el espacio disponible, el presupuesto diseño, etc. Más
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Directorio: Turismo cervecero por el País Vasco
“Winter is coming”, rezan los aguerridos norteños de Juego de Tronos. En España, los norteños también se preparan para el invierno con cervezas de alta graduación alcohólica, que además son perfectas para guardar por largo tiempo en criptas o donde cada uno considere. La verdad es que Melisandre tenía razón a medias porque la noche es oscura, pero no alberga horrores. Al contrario, alberga negras maravillas. Llegados a este punto, sabrás a qué región de España nos estamos refiriendo. Sí, los maestros cerveceros del País Vasco son expertos en el noble arte de las Russian Imperial Stout tan adecuadas para el frío invierno, pero saben hacer muchos otros estilos igual de bien. Más
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¿Qué es una Micro IPA y una Nano IPA?
En los últimos han aflorado múltiples interpretaciones del estilo India Pale Ale. Hemos sufrido una avalancha de black IPA, NEIPA, brut IPA, etc. En mitad de este torbellino han aparecido las micro IPA; también conocidas como nano IPA. Cada vez más fábricas etiquetan así su producto, ¿pero sabemos qué es una micro IPA? Más
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Historia del lúpulo en España
No es hasta la Edad Media que encontramos el primer documento donde aparece el lúpulo en la Península Ibérica. Hemos de remontarnos hasta el siglo XV. Dentro de la Catedral de León, en la capilla del apóstol Santiago -obra de Juan de Badajoz- aparece la primera representación del lúpulo en España. Se trata de un friso ornamentado con flores de lúpulo, consecuencia de las relaciones entre Castilla y Flandes donde el cultivo de lúpulo era habitual. No es casualidad que, a día de hoy, León sea la provincia donde se cultiva el 99% de lúpulo nacional. Más
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¿Cómo reconocer las variedades de lúpulo en la cerveza?
A poco que te guste la cerveza, sabrás que existen distintas variedades de lúpulo. La expansión de la cerveza artesanal en Estados Unidos a finales del siglo XX ha desembocado en cientos de nuevas variedades más aromáticas, más frutales y más sabrosas. Ahora bien, no siempre es fácil distinguir tantos lúpulos diferentes, sobre todo cuando aparecen combinados entre sí dentro de una cerveza. Los cerveceros ensamblan distintos lúpulos para aportar mayor complejidad a su producto. Ahora bien, si queremos aprender a diferenciar las variedades de lúpulo, entonces podemos recurrir a una cata de cervezas monovarietales. Es decir, cervezas en las que solo se ha empleado una variedad de lúpulo tanto para amargor como para aroma y sabor. Más
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Receta: ¿De qué estilo son las cervezas ahumadas?
Cuando un cervecero casero se plantea elaborar una cerveza ahumada, también conocida como rauchbier, puede hallar desconcierto a la hora de definir el estilo. Aunque el Beer Judge Certification Program (BJCP) recoge las rauchbier como un estilo perteneciente a la tradición alemana -lo cual es cierto al 100%-, también existen otras formas de elaborar cerveza ahumada fuera de la vía teutona. Más
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El sector cervecero crece en España
p>Cerveceros de España, la asociación nacional que aglutina a las principales empresas cerveceras del país, ha publicado el informe socioeconómico referido al ejercicio 2018. La tendencia es positiva para los agentes implicados. El 90% de la cerveza que se consume en España también se produce dentro de nuestras fronteras. Esto se traduce a que el sector cervecero supone un 1,3% del producto interior bruto. Más
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Turismo cervecero por Londres
La capital de Reino Británico aglutina una vasta tradición cervecera entretejida con el movimiento craft beer. Por la parte más clásica, podemos encontrar al menos un pub en cada calle. Estos bares de preciosísima estética ofrecen un buen puñado de grifos entre los que elegir. Advertiremos de primeras que hay dos tipos de grifos: los propulsados por gas -como los de España- y las bombas de mano. Más
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El consumo de cerveza artesanal crece en Catalunya
La empresa organizadora del Barcelona Beer Festival, junto al GECAN (Gremio de Fabricantes de Cerveza Artesana y Natural) han publicado por tercer año consecutivo el informe socioeconómico sobre el sector cervecero artesanal en Cataluña. Otro de los gérmenes del informe es el Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña; y demuestra que ya no aparecen tantas fábricas nuevas, sino que se refuerzan las ya existentes. Más
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Beer Map Barcelona
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Cómo elaborar cerveza artesana, explicado paso a paso
La cerveza es una bebida fermentada que se produce a partir de cuatro ingredientes para hacer cerveza: malta de cebada, lúpulo, levadura y agua. Se denomina malteado a la técnica que provoca la germinación de la cebada y luego la interrumpe en seco. De este modo aparecen las enzimas que convierten el almidón del grano en azucares que las levaduras transformarán después en alcohol. Junto a la malta de cebada, la cerveza admite otros cereales como trigo, centeno y avena. De la planta del lúpulo se utilizan los conos. El lúpulo no solo es responsable del amargor de la cerveza, es un conservante natural y también aporta sabor y aromas frutales y herbales en función de la variedad. Explicamos paso a paso cómo hacer cerveza artesana, o cómo se hacen las mejores cervezas artesanales. Más
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Directorio: Turismo cervecero por la Comunitat Valenciana
A orillas del Mediterráneo se despliega una tierra rica en cerveza. La Comunidad Valenciana ostenta alrededor de cien empresas dedicadas a la producción de cerveza artesanal. Es, en comparación con otras regiones de España, una cifra exuberante. Sin embargo, buena parte de ellas son nómadas que producen en instalaciones de terceros. No obstante, existe un buen puñado de fábricas activas que admiten visitas para los cerveceros más curiosos. A continuación te proponemos una lista de las fábricas en activo que puedes encontrar dentro de la Comunidad Valenciana con su correspondiente municipio. Más
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Receta de cerveza: Los estilos de cerveza más refrescantes para el verano
Las ventas de cerveza crecen en verano. La temperatura incide directamente en nuestro consumo de cerveza, ¿pero qué tipo de cerveza tomamos en verano? Sin duda, buscamos en nuestra bebida favorita un recurso refrescante que nos hidrate frente a las inclemencias meteorológicas. Por supuesto, descartamos cervezas oscuras y alcohólicas, más propias del invierno. Aunque seas un fanático de las Imperial Stout, te proponemos los mejores estilos de cerveza para disfrutar en verano. Más
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¿Barriles metálicos o de bolsa? ¿Empujar con CO2 o con aire?
Seguramente ya hemos visto o escuchado más de una vez en blogs, charlando con cerveceros o en nuestro blog de Install Beer, sobre tipos de barriles, características, etc. (enlace más abajo), por eso voy a saltar este tema y me voy a centrar en algo mas específico como es la contrapresión de la cerveza en los barriles y sobre todo cuando utilizar aire o CO2. Más
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El correcto mantenimiento de los tiradores de cerveza
En el mundo cervecero es bien sabido la gran importancia de una buena limpieza, esterilización y mantenimiento del material para la elaboración de la cerveza, pero no hay que olvidarse que el proceso no acaba con el embarrilado o embotellado sino con su dispensación en el bar, taproom, brewpub, etc. para el consumo por el cliente y esta última parte no siempre se le da toda la importancia que merece. Más
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Ventajas de tu sistema de dispensación de cerveza
Las instalaciones de cerveza básicamente constan de 4 partes o elementos, máquina enfriadora, columna con su correspondiente bandeja, el barril de cerveza y la botella de gas. Una vez sabido esto hay que saber dónde lo vamos a colocar todo por lo tanto os explicaré algunas cosas a tener en cuenta antes de decidir donde situaremos estos elementos. Más
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Receta de cerveza: Claves para elaborar una cerveza SMASH en casa
¿Sabes qué es una cerveza SMASH? Este nombre, más propio de una chocolatina que de una técnica cervecera, se refiere a una cerveza elaborada a partir de una sola variedad de malta y una sola variedad de lúpulo (Single Malt And Single Hop). Esta manera de crear las recetas proviene de los cerveceros caseros estadounidenses, que en sus foros de internet desarrollaron dicho término. Más
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Directorio: Castilla y León, tierra de cerveza y sabor
Al poner la lupa sobre Castilla y León, descubrimos que es una de las comunidades autónomas con más fábricas. Aunque hay cerveceros nómadas, la región destaca por la cifra de empresas cerveceras con instalaciones en propiedad. Esto supone una magnífica oportunidad de realizar rutas de turismo cervecero por cada provincia. A continuación, te proponemos una lista con las fábricas de cerveza que puedes visitar en todo Castilla y León. Más
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Será un placer ayudarle y asesorarle detalladamente acerca de nuestros servicios. Contacte con nosotros telefónicamente a +34 933464656+34 933464656 o envíe un email a tecnico@installbeer.com o utilice nuestro formulario.

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